又到了「週一無肉日」,今天要分享的素食料理是「山藥炒蘆筍」
「山藥」與「蘆筍」都是營養成份很高的食材,口感很棒,又很爽口!
材料:山藥100g、蘆筍80g、紅蘿蔔30g、香菇2朵
調味:橄欖油、海鹽、糖、胡椒粉
步驟:
1.全部食材洗淨
2.山藥削皮切條、蘆筍切小段、紅蘿蔔切條、香菇泡軟切條
3.鍋中放少許的橄欖油,下紅蘿蔔、香菇炒香
4.接著放山藥+50cc水+海鹽1小匙.糖0.5小匙,燜煮5分鐘
5.再下蘆筍拌炒,悶個3分鐘
6.起鍋前,灑上黑胡椒粉,即可起鍋
*非常清爽、高貴的一道蔬食料理!
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