今天小紀素食料理DIY要分享的是「涼拌芥末黃秋葵」（全素）
材料：黃秋葵
醬汁：素蠔油1匙、糖0.2g、薑末
步驟：
1.黃秋葵洗淨，因為它身上有毛毛地，會在水中互相摩擦
2.鍋中放水滾後下黃秋葵川燙，熟了起鍋
3.放入淨水中冷卻
4.調芥末醬-用素蠔油1大匙加山葵醬少許（視個人可街受的程度）
一般煮菜會用萬家香素蠔油，鹽度、味道較夠
但如果是調醬會用此款味王素蠔油必較不會那麼鹹
5.切薑末，並把冷卻後的黃秋葵去頭尾（川燙後再去頭尾，這樣裏面的黏液可以保留）
6.黃秋葵排盤，上面灑上薑末，在淋上調好的芥末醬即可
哇 好吃
回覆刪除[版主回覆10/26/2011 08:33:29]蠻喜歡芥末醬的秋葵，一點點嗆！